Київ, Львів: Берлін: Лондон: Торонто: Чикаго: Сідней: :: понеділок, 25 вересня 2017 року

Хочу смачно поїсти

  • 10:16 27.06.2004
    0 0
    Неділя є трохи часу, хочеться щось з'їсти оригінального.

    А то меню буденне - сир, курка з рисом, апельсиновий сік забембало

    Прошу порадьте спираючись на наступні критерії:
    ціна страви
    ЧАС І складність ПРИГОТУВАННЯ
    корисність
    оригінальність і смак
    до чого подавати(наприклад з пивом )
    а я поексперементую.
    Тільки чого скільки і час не забудьте, бо я в тому чайник.

    І зовсім, найгірше відчуття коли хочеш щось зїсти а не знаєш що(правда ще гірше як немаєш що )
    Панове, ХЕЛП - не дайте пропасти хорошій людині
     
  • 10:32 27.06.2004
    0 0
    Доречі - існує думка і не тільки моя, що сучасні дівчата найбільше не люблять готувати Кажуть, що то порушення їх людських прав, а як ви думаєте форумчанки
     
  • 11:57 27.06.2004
    0 0
    В пошук їдла натрапив на Філософську кулінарію у Поступі
    Стаття під назвою ЇДЛО ВОЇНІВ

    І знаєте, що сподобалося - про ПИВО - головна складова раціону воїнів
    http://postup.brama.com/dinamic/i_pub/usual.php?what=26267

    "І "воїни світла" і "воїни темряви" мають запивати свою їжу ячмінним пивом(!!!) з гіркою добавкою "аззарван" (освячена на вівтарі богині Анахіти суміш шафрану, анісу і перцю), яку сьогочасні пивовари замінюють хмелем.

    Пиво - "шаманське било" філософської кулінарії, містична вода вольових рішень і вчинків, "джерело волі Шесем", що без нього приречене на безвихідь будь-яке жрецьке камлання.

    Пиво є універсальним засобом, позаяк дружить і з шаманськими грибами і з таємничими "трунками ящірок", згаданими у карманійських і соґдійських написах перших Ахеменідів.

    "Грибний прихід", тонізований світлим пивом, як відомо, завше дає відчуття зміненого простору. Немов Великий Степ розкривається в голові піпла, і воїни-предки приносять йому на червоних щитах радісну "греблю". Недарма містики вважають світле пиво замінником священної соми у теперішньому профанічному світі, з якого вищі сили передбачливо вилучили майстрів божественного напою. Кожний нащадок аріїв, який випиває хмільний кухоль, свідомо чи несвідомо відбуває ритуал "днеґ-аратанг", гіркий, як прадавні закони Колеса Рата. Це ритуал скорботи за втраченим рецептом соми, панахида за вмерлим, таємним і солодким знанням ар-мґобадів -- верховних жерців імперій Стародавньої Ар'яварти...
    "

    Ну я ніц не зрозумів з того, окрім того що пити пиво треба!!!
     
  • 12:29 27.06.2004
    0 0
    Коли зібралися друзі, то питаю перш за все , що вони хочуть : курку, індика, рибу ,тощо

    Почну з курки.
    На сковороді пасерую лук.
    Ріжу на кубіки курину грудку (1-2).
    Даю сіль, чорний перець і багато сухої паприки.
    Обжарюю 5 хв.
    Ріжу овочі: болгарський перець(3) (червоний,зелений і жовтий), кабачок (3)( я люблю цукіні) і помідор (1).
    Обжарюю 5 хв.
    Додаю або розмарін, або імбір, або коріандр.
    Іноді додаю карі (2-3 чайних ложки)
    Зменшую вогонь, накриваю кришкою і йду
    вибирати вино. Це справа тонка і виходить далеко за межи теми форуму.
    Повертаюсь через 30 хвилин додаю трави (укроп, петрушка,базілікум і ще деякі, що назви яких на укр чи рос мовах не знаю)і запрошую друзів покуштувати цю страву.

    Приємного апетіту
     
  • 12:36 27.06.2004
    0 0
    2 reh
    А що то значит пасируєш?
    Смажиш чи що? і як довго?

    От болгарський перець, кабачка - немає

    А приправи - то справді дуже важливо! Можна навіть окремою темою. У мене універсальна суміш хмелі-сунелі до всього.

    А про вино - то ви дарма Чому за межі виходить
     
  • 14:00 27.06.2004
    0 0
    Ріжу лук на невелички кусочки розміром, скажімо,
    не білше 10:3:3мм і обсмажую на маслі (я використовую сонячне, але можно соєве та інш) 5-10 хв доки він(лук) не досягне золотістого кольору. Цей процес має назву-пасерованnя, але може хтось з філологів знайде більш влучне слово.

    Приправи та вино: це необсяжна тема. Якщо Вас цікавить щось конкретне ,а я буду трохи обізнаний в тому , то поспілкуємось
     
  • 17:02 27.06.2004
    0 0
    для того щоб смачно поїсти
    беремо куряче філе маринуємо його в мінералку на 1 хв. в спеціях бажано вірменська приправа, та майонез, в цей час беремо гавайську суміш (горошок, перець, кукурудза, рис) або заморожену, або робимо самі.. Підсмажуємо на одній пательні філк, а на другій суміш , ні в якому разі не разом бо різна кількість тлущу на пательнях має бути...
    Потім сервіруємо стіл, ставіимо свічку (не гемороїдальну) , наливаємо сухарика, бажано каберне можна закарпатське, але віддаю перевагу сапераві, або Шардоне коли є фінанси .. (до речі не так вже ц дорого коштує).. І балуємо себе коханого
     
  • 04:01 28.06.2004
    0 0
    А я часто роблю "чайника". Тобто,беру все , що є із трави(цибуля,морква,селера,болгарський перець і все інше,що є) підсмажую трішки на малому вогнику час від часу помішуючи,туди кидаю куски свинячого м"яса,солю все накриваю і даю підтушитись у власних соках ,помішуючи час від часу, аж м"ясо не стане ОК. Потім додаю якийсь гарний італійський соус і багато подрібненого часнику,перецю та приправи,перемішую знову все. Має готуватись ще з 3-4 хв. До пива або горілочки - супер. Дешево,швидко і смачно та й на любий гарнір піде.

    Романтики тут мало. Але для романтики потрібно щось спеціальне,а не буденне.
     
  • 15:56 28.06.2004
    0 0
    Щоб мені тобі, голодний Алексе, таке порадити? Відомий мені один цікавий рецепт, який, мабуть, такому завзятому хлопцеві як ти і не сподобається, бо за рівнем безглуздості може конкурувати з найнесподіванішими фантазіями китайських майстрів блювотіння.
    То ж, записуй, коли є бажання...
    "Береш гнілу підрумянену цибулю, яка своїм неперевершиним ароматом ніби сама проситься до тебе в рота. Кладеш до сковороди, заздалегідь змащеної прогорклою олією "Олейна". Ще раз усе це неподобство жариш, даєш втомитися на слабкому вогні і тільки після зазначених маніпуляцій подаєш до столу, за яким вже понад годину сидить втомлена сусідка".
    Успіх "від Бурди" забазпечений! А ти скоріш за всьго подумав, що це є моі рідні ідеї!
     
  • 15:57 28.06.2004
    0 0
    Для сіромах.

    Це дуже користна страва - не вважаючи на назву "затіруха", й подекуди непривабливий зовнішній вигляд. Людина, яка змушена через зубожіння або особливості вдачи, погано харчуватися, матиме смачні обіди.

    Береться картопля - вона вариться без "мундирів", товчеться до консістенції пюре. Беруться маквири (макаронні вироби),варяться.
    Береться цибулина та шинкується. Потім пасерується на олії.

    Потім даємо на пательню товчену картоплю, маквири й ретельно перемішуємо. Додаємо сіль та перець і накриваємо кришкою.

    За кілька хвилин спостерегаємо за перевтіленням - з продуктів, котрі можуть звезти з глузду своєю одноманітністю вийшла бридка на вигляд, але чудова на смак українська страва.

    Ви спитаєте, що за смак? Відповім: смак ПОЛТАВСЬКИХ ВАРЕНИКІВ
     
  • 16:06 28.06.2004
    0 0
    2 Гурман

    Я б назвав цю чудо-страву не "затірухою".

    Пам"ятаєте ліниві вареники, що їми нас частували у дітячему садочку.

    "Цєму ані лєнівиє?" - запитували ми у збоченки-виховательки, що зазвичай шмагала дітваків газатами "Известия". І вона розповідала, що іниві вони тому, що їх просто лепити. намішав тісто з сиром та вари.

    Так от цей дійсно український витвір мистецтва варто назвати "СУПЕРЛИНИВІ ВАРЕНИКИ"
     
  • 16:21 28.06.2004
    0 0

    продовжимо збочення

    отже потрібно:
    а) нежирне м’ясо (телятина)
    б) фуагра (гусяча печінка)
    В) трюфелі

    Готуємо м’ясо - горілкою ледь обвуглюємо з обох сторін (можна на грилі, однак в такому разі матимемо запах).
    Далі обсмажуємо на олії фуагра.
    Наступний крок на лист тонкого тіста (думаю в наших умовах підійде шарове (тобто таке що йде пластами), кладемо м’ясо, зверху фуагра, на нього трюфелі. Довершує композицію посічений ананас. Все це загортаємо у тісто, отримуємо такий собі пакуночок (коробочку). Далі, - у духовку, до готовності.

    Певна річ,не будуть лишніми сіль, перець, пряні трави.

    СМАЧНОГО!!!


     
  • 16:22 28.06.2004
    0 0
    Горілка - йшлося не про палаючу рідину, а натуральну газову горілку.

    і ше, - ... не бийте сильно, це був жарт :$]
     
  • 16:24 28.06.2004
    0 0
    ¹1 по оригінальності та простоті - грибна зупа (прозора) з вареничками з грибів що плавають в ній.
    ¹1 взагалі - РИБА у всіх її варіаціях.
     
  • 12:54 29.06.2004
    0 0
    Алексе! Доки стоїть гарна погода, гайда на природу. Отам усе буде вдесятеро смачніше, ніж удома. тож добре намийте картоплі (не чистіть), надріжте, вкладіть у надріз скибочку угорського сала, посоліть і загорніть кожну картоплину у фольгу. у вугіллі, яке залишиться після шашликів, картопля спечеться - делікатес! а ще можете взяти з собою решітку від старого холодильника і на ній спекти м"ясо. його не треба маринувати два дні, як на шашлик, досить перед від""їздом на природу посолити, посипати приправами і обмазати натертою на дрібній терці цибулею. вогнище - теж як для шашликів.
    Вперед - на природу!
     

Хочу смачно поїсти

Наші Друзі: Новини Львова